woensdag 30 december 2015

Postnoje drozjzjevoje testo (Rusland)

POSTNOJE DROZJZJEVOJE TESTO (GISTDEEG)

25 gram gist
1 theelepel suiker
600 gram bloem
100 gram boter
zout


Roer de gist, de suiker en 1 of 2 theelepels bloem aan met ¼ kopje water en laat 15 minuten rusten.
Meng de aangeroerde gist, 1 kopje water, de boter en 2 theelepels zout door de bloem en kneed tot een glad deeg. Laat het deeg op een warme plaats rusten.
Maak er pirogi op het gewenste formaat van en bestrooi ze licht met bloem.

4 personen

gebied : Rusland
gerechtsoort : basisgerecht

bron : Kookkunst uit Rusland : Eetcultuur & recepten / Irina Carl