GEROOSTERDE RODE PEPERSAUS
500 gram rode chilipepers
2½ deciliter slagroom
4 eetlepels fijngesneden basilicum
zout
Oven voorverwarmen op 200°C. Chilipepers in hete oven 20 minuten roosteren tot vel zwart geblakerd is. Pepers in afgesloten plastic zak 5 minuten laten uitdampen en daarna schil verwijderen. Pepers pureren en in pan doen. Slagroom en basilicum erdoor roeren en saus op zacht vuur 5 minuten laten koken. Saus met zout op smaak brengen.
4 personen
voedingswaarde : 250 kcal p.p.
bereidingstijd : 40 minuten
gebied : Louisiana, Verenigde Staten
gerechtsoort : saus
bron : Tip Culinair augustus 1996
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten