INSALATA DI POMODORI E MOZZARELLA (TOMATENSALADE MET MOZZARELLA)
Deze salade is over de hele wereld bekend en een genot om te eten, op voorwaarde dat u een goede kwaliteit verse mozzarella gebruikt met smakelijke tomaten en een goede kwaliteit extra vergine olijfolie.
2 grote, rijpe tomaten, in plakken
350 gram mozzarella, liefst di buffola, in plakken
zout
versgemalen zwarte peper
5 – 6 eetlepels extra vergine olijfolie
enkele takjes basilicum
Schik de tomaten en mozzarella op een platte serveerschaal. Maak ze aan met zout, peper en olijfolie en bestrooi met gescheurd basilicum.
4 personen
gebied : Campanië, Italië
gerechtsoort : voorgerecht
bron : De smaken van Italië : Streek voor streek / Claudia Roden
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten