CHAPELURE (GEBAKKEN BROODKRUIM)
oud brood of korstjes
Chapelure wordt gemaakt van oud brood of korstjes, onderin de oven geroosterd terwijl de oven gebruikt wordt voor het bereden van andere gerechten, Als het kruim hard, droog en goudbruin van kleur is maalt u het fijn met een deegrol, en bewaart u het in een goed afsluitbare trommel.
gebied : Frankrijk
gerechtsoort : basisgerecht
bron : Frankrijk : De landelijke keuken / Eileen Reece
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten