AUBERGINES ZOALS VRIJBUITERS ZE ETEN
aubergines
zout
olie
cayennepeper
olijfolie
gehakte peterselie
citroensap
Snijd aubergines in de lengte in plakken. Bestrooi ze met zout en laat het enige uren intrekken. Druk daarna het vocht eruit. Rooster de plakken op een ingeoliede grill. Bestrooi ze met cayennepeper. Leg ze in een waaiervorm op een schaal en bedek ze met een saus van olijfolie, gehakte peterselie en citroensap. De aubergineplakken moeten warm zijn en de saus koud.
gebied : Peru
gerechtsoort : groentegerecht
bron : De reis om de wereld in 80 schotels en 200 verrukkelijke recepten / R. J. Courtine
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten