Tarator (Joegoslavië)

TARATOR (KOMKOMMERSALADE)

2 in dunne plakjes gesneden komkommers
zout
peper
2½ deciliter yoghurt
3 uitgeperste teentjes knoflook
paprikapoeder

Doe de plakjes komkommer in een vergiet, bestrooi ze met wat zout en laat ze 15 minuten staan. Druk zoveel mogelijk vocht uit de plakjes komkommer. Doe de plakjes komkommer in een schaal en vermeng ze met ruim peper. Roer de yoghurt in een kom dooreen met de uitgeperste knoflook en wat zout en peper. Schenk de yoghurtsaus over de komkommersalade en bestrooi het geheel met wat paprikapoeder.
Serveer de salade onmiddellijk en schep hem aan tafel dooreen.

4 personen

gebied : Joegoslavië
gerechtsoort : salade

bron : Joegoslavisch koken / Jolanda van der Laan