GARNALEN IN ZURE ROOMSAUS
50 gram boter
500 gram gepelde grote garnalen
1 eetlepel fijngehakte peterselie
2 ½ deciliter droge witte wijn
2 deciliter zure room
zout
peper
Smelt de boter in een pan en roer er de garnalen en de fijngehakte peterselie door. Draai de hittebron laag, leg een deksel op de pan en smoor de garnalen 10 minuten. Voeg de witte wijn en de zure room toe en laat het gerecht onder nu en dan doorroeren bij matige hitte door en door warm worden. Laat het mengsel vooral niet koken, daar anders gevaar voor schiften bestaat. Maak de garnalen in zure roomsaus op smaak met wat zout en peper.
Serveer het gerecht zo warm mogelijk.
4 personen
gebied : Joegoslavië
gerechtsoort : hoofdgerecht
bron : Joegoslavisch koken / Jolanda van der Laan
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten