BAHARAT (LIBANEES ZEVENKRUIDENPOEDER)
Baharat betekent gemengde specerijen – zeven specerijen. Het blijft 6 maanden houdbaar in een afgesloten pot op een koele plaats.
1 eetlepel versgemalen zwarte peper
1 eetlepel kaneelpoeder
1 eetlepel kardemompoeder
1 eetlepel korianderpoeder
1 eetlepel komijnpoeder
½ eetlepel kruidnagelpoeder
½ eetlepel nootmuskaatpoeder
Meng alle specerijen en bewaar in een luchtdicht afgesloten pot.
Voor een kleine pot.
gebied : Syrië
gerechtsoort : specerijenmengsel
bron : De Syrische keuken van Imad : Een culinaire liefdesbrief aan Damascus / Imad Alarnab
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten