Rotkraut Salat (Oostenrijk)

ROTKRAUT SALAT (RODEKOOLSLA)

300 gram zeer fijn gesnipperde rodekool
het sap van ¼ citroen
een mespunt karwijzaad
2 eetlepels kruidenazijn
1 eetlepel rode wijn
1 fijn gesnipperde zure appel
3 eetlepels slaolie
2 theelepels suiker
wat paprikapoeder
zout

Maak een sausje van alle ingrediënten die na de rodekool genoemd zijn en meng dit door de rodekool. Laat alles 30 minuten staan, roer het steeds eens om.

4 personen

gebied : Oostenrijk
gerechtsoort : salade

bron : Het internationaal kookboekje / Heleen A. M. Halverhout