zondag 21 februari 2016

Rote Grütze (Duitsland)

ROTE GRÜTZE

500 gram rode bessen
250 gram frambozen
¼ liter water
vanillestokje
250 gram suiker
50 gram maïzena


Zet bessen en frambozen op met het water en laat dit 10 minuten koken. Wrijf het fruit dan door een zeef en giet het kookvocht er weer bij. Voeg het vanillestokje en de suiker toe en laat de massa nog even pruttelen. Verwijder het vanillestokje. Maak de maïzena aan met een beetje water en bind hiermee de vloeistof. Giet het mengsel in een met koud water omgespoelde vorm en laat het opstijven. Zet de vorm daarna nog een uurtje in de koelkast.

4 personen

gebied : Duitsland
gerechtsoort : nagerecht

bron : Elseviers culinaire atlas / Jane Grigson