TOMATENSOEP MET COURGETTE EN VLINDERMACARONI
1 ui
1 courgette
1 eetlepel (olijf)olie
1 blik geconcentreerde tomatensoep (inhoud 4,6 deciliter)
50 gram vlindermacaroni
1 theelepel oregano
1 theelepel basilicum
1 teentje knoflook
100 gram geraspte oude kaas
Ui pellen en fijnsnipperen. Courgette wassen en kroontje verwijderen. In plakjes snijden en plakjes halveren. In pan olie verhitten en ui 3 minuten bakken. Toevoegen: tomatensoep, 6 ½ deciliter water, courgette, macaroni, oregano en basilicum. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Aan de kook brengen. 10 Minuten zachtjes koken. In 2 diepe borden soep scheppen.
Lekker met bruin stokbrood met sesamzaad.
2 personen
voedingswaarde : 480 kcal p.p.
bereidingstijd : 15 minuten
gerechtsoort : vegetarisch gerecht
bron : Tip oktober 1989
woensdag 12 oktober 2022
Toast met gegratineerd roerei
TOAST MET GEGRATINEERD ROEREI
1 tomaat ½ bakje champignons (à 250 gram)
1 eetlepel boter of margarine
2 theelepels citroensap
2 eieren
2 eetlepels melk
zout
peper
3 takjes peterselie
2 sneetjes witbrood
2 plakken 20+kaas van 25 gram elk
Tomaat inkruisen. Enkele tellen onderdompelen in kokend water en ontvellen. Tomaat halveren en pitjes verwijderen. Vruchtvlees in kleine stukjes snijden. Met keukenpapier champignons schoonvegen. In vieren snijden. In pan boter smelten. Champignons erdoor scheppen. Besprenkelen met citroensap. Met deksel schuin op pan champignons 3 minuten zachtjes stoven. Intussen in kom eieren loskloppen met melk, zout en peper. Peterselie erboven fijnknippen. Tomaat erdoor scheppen. Al roerende aan champignons eimengsel toevoegen. Eimengsel in 4 minuten zachtjes laten stollen tot ei glanst. Intussen grill voorverwarmen op hoogste stand. Sneetjes brood roosteren. Sneetjes brood op bakplaat leggen. Roerei erover verdelen. Plakken kaas erop leggen. In midden van grill kaas in 3 minuten laten smelten. Toast op 2 borden leggen.
Lekker met ijsbergsla.
2 personen
voedingswaarde : 250 kcal p.p.
bereidingstijd : 20 minuten
gerechtsoort : vegetarisch gerecht
bron : Tip oktober 1988
1 tomaat ½ bakje champignons (à 250 gram)
1 eetlepel boter of margarine
2 theelepels citroensap
2 eieren
2 eetlepels melk
zout
peper
3 takjes peterselie
2 sneetjes witbrood
2 plakken 20+kaas van 25 gram elk
Tomaat inkruisen. Enkele tellen onderdompelen in kokend water en ontvellen. Tomaat halveren en pitjes verwijderen. Vruchtvlees in kleine stukjes snijden. Met keukenpapier champignons schoonvegen. In vieren snijden. In pan boter smelten. Champignons erdoor scheppen. Besprenkelen met citroensap. Met deksel schuin op pan champignons 3 minuten zachtjes stoven. Intussen in kom eieren loskloppen met melk, zout en peper. Peterselie erboven fijnknippen. Tomaat erdoor scheppen. Al roerende aan champignons eimengsel toevoegen. Eimengsel in 4 minuten zachtjes laten stollen tot ei glanst. Intussen grill voorverwarmen op hoogste stand. Sneetjes brood roosteren. Sneetjes brood op bakplaat leggen. Roerei erover verdelen. Plakken kaas erop leggen. In midden van grill kaas in 3 minuten laten smelten. Toast op 2 borden leggen.
Lekker met ijsbergsla.
2 personen
voedingswaarde : 250 kcal p.p.
bereidingstijd : 20 minuten
gerechtsoort : vegetarisch gerecht
bron : Tip oktober 1988
Kaasomelet met tomaat
KAASOMELET MET TOMAAT
100 gram belegen kaas
1 sjalotje
1 kleine tomaat
2 eieren
1½ theelepel kerriepoeder
peper
1 eetlepel bloem
1 eetlepel margarine
Van kaas 1 dun plakje afsnijden. In dunne reepjes van 3 centimeter snijden. Rest van kaas raspen. Sjalotje pellen en heel fijn snipperen. Tomaat wassen en in 4 plakken snijden.
In kom eieren loskloppen met kerriepoeder en peper. Toevoegen: geraspte kaas, sjalot en bloem. Goed door elkaar roeren. In koekenpan margarine verhitten. Ei-kaasmengsel erin schenken. Beetje laten uitvloeien. Zachtjes bakken tot bovenkant bijna droog is. Met behulp van deksel of pannenkoekmes voorzichtig keren. Andere kant goudbruin bakken. Omelet halveren en op 2 borden scheppen. Garneren met plakjes tomaat en reepjes kaas.
Lekker met gebakken aardappelen en gemengde salade.
2 personen
voedingswaarde : 350 kcal p.p.
voor- / bereidingstijd : 15 / 15 minuten
gerechtsoort : vegetarisch gerecht
bron : Tip oktober 1989
100 gram belegen kaas
1 sjalotje
1 kleine tomaat
2 eieren
1½ theelepel kerriepoeder
peper
1 eetlepel bloem
1 eetlepel margarine
Van kaas 1 dun plakje afsnijden. In dunne reepjes van 3 centimeter snijden. Rest van kaas raspen. Sjalotje pellen en heel fijn snipperen. Tomaat wassen en in 4 plakken snijden.
In kom eieren loskloppen met kerriepoeder en peper. Toevoegen: geraspte kaas, sjalot en bloem. Goed door elkaar roeren. In koekenpan margarine verhitten. Ei-kaasmengsel erin schenken. Beetje laten uitvloeien. Zachtjes bakken tot bovenkant bijna droog is. Met behulp van deksel of pannenkoekmes voorzichtig keren. Andere kant goudbruin bakken. Omelet halveren en op 2 borden scheppen. Garneren met plakjes tomaat en reepjes kaas.
Lekker met gebakken aardappelen en gemengde salade.
2 personen
voedingswaarde : 350 kcal p.p.
voor- / bereidingstijd : 15 / 15 minuten
gerechtsoort : vegetarisch gerecht
bron : Tip oktober 1989
Kruidenmayonaise
KRUIDENMAYONAISE
3 takjes peterselie
8 sprietjes bieslook
1 takje selderij
½ teentje knoflook
6 eetlepels mayonaise
3 eetlepels umer
1 theelepel tomatenpuree
In kopje fijnknippen: 2 takjes peterselie, bieslook en selderij. In kom doen. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Toevoegen: mayonaise, umer en tomatenpuree. Tot sausje roeren.
Kruidenmayonaise nogmaals doorroeren. In schaaltje scheppen. Rest van peterselie erboven fijnknippen.
4 personen
voedingswaarde : 220 kcal p.p.
voor- / bereidingstijd : 10 / 1 minuten
gerechtsoort : saus
bron : Tip oktober 1989
3 takjes peterselie
8 sprietjes bieslook
1 takje selderij
½ teentje knoflook
6 eetlepels mayonaise
3 eetlepels umer
1 theelepel tomatenpuree
In kopje fijnknippen: 2 takjes peterselie, bieslook en selderij. In kom doen. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Toevoegen: mayonaise, umer en tomatenpuree. Tot sausje roeren.
Kruidenmayonaise nogmaals doorroeren. In schaaltje scheppen. Rest van peterselie erboven fijnknippen.
4 personen
voedingswaarde : 220 kcal p.p.
voor- / bereidingstijd : 10 / 1 minuten
gerechtsoort : saus
bron : Tip oktober 1989
Broccoli met kerrie-eisaus
BROCCOLI MET KERRIE-EISAUS
2 eieren
1 sjalotje
1 deciliter garderoom
2 eetlepels mayonaise
2 theelepels kerriepoeder (scherp)
1 teentje knoflook
750 gram broccoli
zout
Eieren in 10 minuten hard koken. Laten schrikken, pellen en in stukjes snijden. Sjalotje pellen en fijnsnipperen. In kommetje doen: garderoom, mayonaise, eieren, sjalotje en kerriepoeder. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Door elkaar roeren. Van broccoli taaie uiteinden verwijderen. Wassen. Stronken van roosjes snijden. Stronken in stukjes snijden. Tot gebruik in koelkast zetten.
In pan met weinig water en zout, broccolistronkjes in 5 minuten koken. Roosjes toevoegen. In nog 5 minuten gaar koken. Intussen in steelpan saus in 5 minuten zachtjes verwarmen. Broccoli in schaal doen. Saus erover schenken.
Lekker bij kaasplak en gekookte rijst.
4 personen
voedingswaarde : 200 kcal p.p.
voor- / bereidingstijd : 25 / 10 minuten
gerechtsoort : groentegerecht
bron : Tip oktober 1989
2 eieren
1 sjalotje
1 deciliter garderoom
2 eetlepels mayonaise
2 theelepels kerriepoeder (scherp)
1 teentje knoflook
750 gram broccoli
zout
Eieren in 10 minuten hard koken. Laten schrikken, pellen en in stukjes snijden. Sjalotje pellen en fijnsnipperen. In kommetje doen: garderoom, mayonaise, eieren, sjalotje en kerriepoeder. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Door elkaar roeren. Van broccoli taaie uiteinden verwijderen. Wassen. Stronken van roosjes snijden. Stronken in stukjes snijden. Tot gebruik in koelkast zetten.
In pan met weinig water en zout, broccolistronkjes in 5 minuten koken. Roosjes toevoegen. In nog 5 minuten gaar koken. Intussen in steelpan saus in 5 minuten zachtjes verwarmen. Broccoli in schaal doen. Saus erover schenken.
Lekker bij kaasplak en gekookte rijst.
4 personen
voedingswaarde : 200 kcal p.p.
voor- / bereidingstijd : 25 / 10 minuten
gerechtsoort : groentegerecht
bron : Tip oktober 1989
Garnalen met ei en doperwten
GARNALEN MET EI EN DOPERWTEN
zout
300 gram diepvries doperwten
100 gram grote Noorse garnalen
1½ eetlepel boter of margarine
2 teentjes knoflook
2 eieren
4 eetlepels melk
versgemalen peper
2 takjes verse basilicum
In pan met weinig water en zout, doperwten in 10 minuten bijna gaar koken. Intussen in zeef garnalen onder koud water afspoelen. Met keukenpapier droogdeppen. Doperwten afgieten. In braadpan boter verhitten. Knoflook pellen en erboven uitpersen. 1 Minuut zachtjes bakken. Intussen in kom eieren loskloppen met melk, zout en peper. Toevoegen: doperwten en helft van garnalen. Basilicum erboven fijnknippen (8 blaadjes achterhouden voor garnering). Aan knoflook doperwten-eimengsel toevoegen. Andere helft van garnalen erop leggen. Met deksel op pan 5 minuten zachtjes bakken. Garneren met rest van basilicum.
Lekker met bruinbrood en kropsla.
2 personen
voedingswaarde : 280 kcal p.p.
bereidingstijd : 20 minuten
gerechtsoort : hoofdgerecht
bron : Tip oktober 1988
zout
300 gram diepvries doperwten
100 gram grote Noorse garnalen
1½ eetlepel boter of margarine
2 teentjes knoflook
2 eieren
4 eetlepels melk
versgemalen peper
2 takjes verse basilicum
In pan met weinig water en zout, doperwten in 10 minuten bijna gaar koken. Intussen in zeef garnalen onder koud water afspoelen. Met keukenpapier droogdeppen. Doperwten afgieten. In braadpan boter verhitten. Knoflook pellen en erboven uitpersen. 1 Minuut zachtjes bakken. Intussen in kom eieren loskloppen met melk, zout en peper. Toevoegen: doperwten en helft van garnalen. Basilicum erboven fijnknippen (8 blaadjes achterhouden voor garnering). Aan knoflook doperwten-eimengsel toevoegen. Andere helft van garnalen erop leggen. Met deksel op pan 5 minuten zachtjes bakken. Garneren met rest van basilicum.
Lekker met bruinbrood en kropsla.
2 personen
voedingswaarde : 280 kcal p.p.
bereidingstijd : 20 minuten
gerechtsoort : hoofdgerecht
bron : Tip oktober 1988
Broodje vissticks met groentesaus
BROODJE VISSTICKS MET GROENTESAUS
2 eieren
4 blaadjes kropsla
3 worteltjes (75 gram)
7 eetlepels pikante groenten-sandwichspread
3 eetlepels melk
30 gram boter of margarine
12 vissticks
1 komkommer
2 eetlepels azijn
zout
peper
4 witte ronde sesambroodjes
Eieren in 8 minuten hard koken. Laten schrikken en pellen. In plakjes snijden. Sla wassen en (in slamandje) uitslaan. Worteltjes schrappen en wassen. Fijn raspen. In kommetje wortel, sandwichspread en melk tot sausje roeren.
In koekenpan boter verhitten. Vissticks bakken volgens gebruiksaanwijzing. Intussen komkommer schillen. Overlangs halveren. Met theelepel zaadjes eruit schrapen. In reepjes snijden. In kom doen: komkommer, azijn, zout en peper. Broodjes opensnijden. Onderste helft beleggen met sla. Vissticks erop leggen. Wortel-spread erover verdelen. Kapjes erop zetten. In zeef komkommer afgieten. Over 4 bordjes verdelen: broodjes, komkommer en ei.
4 personen
voedingswaarde : 450 kcal p.p.
voor- / bereidingstijd : 10 / 10 minuten
gerechtsoort : lunchgerecht
bron : Tip oktober 1988
2 eieren
4 blaadjes kropsla
3 worteltjes (75 gram)
7 eetlepels pikante groenten-sandwichspread
3 eetlepels melk
30 gram boter of margarine
12 vissticks
1 komkommer
2 eetlepels azijn
zout
peper
4 witte ronde sesambroodjes
Eieren in 8 minuten hard koken. Laten schrikken en pellen. In plakjes snijden. Sla wassen en (in slamandje) uitslaan. Worteltjes schrappen en wassen. Fijn raspen. In kommetje wortel, sandwichspread en melk tot sausje roeren.
In koekenpan boter verhitten. Vissticks bakken volgens gebruiksaanwijzing. Intussen komkommer schillen. Overlangs halveren. Met theelepel zaadjes eruit schrapen. In reepjes snijden. In kom doen: komkommer, azijn, zout en peper. Broodjes opensnijden. Onderste helft beleggen met sla. Vissticks erop leggen. Wortel-spread erover verdelen. Kapjes erop zetten. In zeef komkommer afgieten. Over 4 bordjes verdelen: broodjes, komkommer en ei.
4 personen
voedingswaarde : 450 kcal p.p.
voor- / bereidingstijd : 10 / 10 minuten
gerechtsoort : lunchgerecht
bron : Tip oktober 1988
Abonneren op:
Posts (Atom)