PASTASALADE MET GEROOKTE KIPFILET
120 gram farfalle (strikjespasta)
zout
peper
1½ eetlepel olijfolie
½ eetlepel balsamicoazijn
150 gram gerookte kipfilet, in dunne plakjes
1 grote tomaat, in partjes
2 eetlepels fijngesneden basilicum
15 gram geraspte Parmezaanse kaas
Pasta in ruim kokend water met zout volgens gebruiksaanwijzing beetgaar koken. Pasta met koud water afspoelen en laten afkoelen. Dressing kloppen van olie, azijn, zout en peper. Kip, tomaat en dressing door pasta mengen. Basilicum en kaas over salade strooien.
2 personen
voedingswaarde : 410 kcal p.p.
bereidingstijd : 25 minuten
gerechtsoort : maaltijdsalade
bron : Tip Culinair september 1996
zaterdag 25 september 2021
Couscouskegeltjes met kaneelkip
COUSCOUSKEGELTJES MET KANEELKIP
2 eetlepels vloeibare honing
1 theelepel kaneel
150 gram kipfilet
50 gram gewelde vijgen
2 eetlepels olijfolie
150 gram snelkookcouscous
100 gram pistachenoten
zout
peper
Meng de honing met de kaneel. Snij de kipfilet en de vijgen in heel dunne reepjes en roer ze door het honingmengsel. Verhit de olie in een koekenpan en bak op hoog vuur het kipmengsel 5 minuten. Breng 4 deciliter water aan de kook, schenk dit over de couscous en laat 6 minuten wellen. Meng het kipmengsel en de helft van de pistachenoten met de couscous en breng op smaak met zout en peper. Hak de rest van de pistachenoten fijn. Schep de hete couscous in 4 kleine, ingevette puddingvormpjes van 1¼ deciliter inhoud (of kleine toelopende espressokopjes), druk ze een beetje aan en stort ze meteen op bordjes. Vorm er verder met de hand een kegeltje van. Bestrooi royaal met de gehakte pistachenoten.
4 personen
voedingswaarde : 420 kcal p.p.
bereidingstijd : 25 minuten
gerechtsoort : voorgerecht
bron : Tip Culinair september 2004
2 eetlepels vloeibare honing
1 theelepel kaneel
150 gram kipfilet
50 gram gewelde vijgen
2 eetlepels olijfolie
150 gram snelkookcouscous
100 gram pistachenoten
zout
peper
Meng de honing met de kaneel. Snij de kipfilet en de vijgen in heel dunne reepjes en roer ze door het honingmengsel. Verhit de olie in een koekenpan en bak op hoog vuur het kipmengsel 5 minuten. Breng 4 deciliter water aan de kook, schenk dit over de couscous en laat 6 minuten wellen. Meng het kipmengsel en de helft van de pistachenoten met de couscous en breng op smaak met zout en peper. Hak de rest van de pistachenoten fijn. Schep de hete couscous in 4 kleine, ingevette puddingvormpjes van 1¼ deciliter inhoud (of kleine toelopende espressokopjes), druk ze een beetje aan en stort ze meteen op bordjes. Vorm er verder met de hand een kegeltje van. Bestrooi royaal met de gehakte pistachenoten.
4 personen
voedingswaarde : 420 kcal p.p.
bereidingstijd : 25 minuten
gerechtsoort : voorgerecht
bron : Tip Culinair september 2004
Italiaans kalkoengehakt (Italië)
ITALIAANS KALKOENGEHAKT
2 eetlepels olijfolie
2 sjalotjes, gesnipperd
250 gram kalkoengehakt
100 gram doperwtjes (diepvries)
125 milliliter crème fraîche
2 eetlepels basilicum (diepvries)
zout
peper
In 2 eetlepels olijfolie 2 gesnipperde sjalotjes en 250 gram kalkoengehakt rul bakken. 100 Gram diepvriesdoperwtjes toevoegen en nog 5 minuten bakken. 125 Milliliter crème fraîche en 2 eetlepels diepvries basilicum door elkaar roeren en meewarmen. Op smaak brengen met zout en peper.
Lekker met risotto.
2 personen
voedingswaarde : 480 kcal p.p.
bereidingstijd : 20 minuten
gebied : Italië
gerechtsoort : gevogeltegerecht
bron : Tip Culinair september 1994
2 eetlepels olijfolie
2 sjalotjes, gesnipperd
250 gram kalkoengehakt
100 gram doperwtjes (diepvries)
125 milliliter crème fraîche
2 eetlepels basilicum (diepvries)
zout
peper
In 2 eetlepels olijfolie 2 gesnipperde sjalotjes en 250 gram kalkoengehakt rul bakken. 100 Gram diepvriesdoperwtjes toevoegen en nog 5 minuten bakken. 125 Milliliter crème fraîche en 2 eetlepels diepvries basilicum door elkaar roeren en meewarmen. Op smaak brengen met zout en peper.
Lekker met risotto.
2 personen
voedingswaarde : 480 kcal p.p.
bereidingstijd : 20 minuten
gebied : Italië
gerechtsoort : gevogeltegerecht
bron : Tip Culinair september 1994
Oosters broodje met kipgehakt (Verre Oosten)
OOSTERS BROODJE MET KIPGEHAKT
2 ronde broodjes
15 gram boter
150 gram kipgehakt
½ theelepel gemalen koriander
½ theelepel gemberpoeder zout
75 gram soepgroenten, fijngesneden
1 eetlepel ketjap manis
1 eetlepel yogonaise
1 eetlepel yoghurt
½ teentje knoflook, geperst
2 Ronde broodjes opensnijden en bodem iets uithollen. 15 Gram boter verhitten en 150 gram kipgehakt in 8 minuten rul bakken. ½ Theelepel gemalen koriander, ½ theelepel gemberpoeder, zout en 75 gram fijngesneden soepgroenten toevoegen en 5 minuten meebakken. Op smaak brengen met 1 eetlepel ketjap manis. Voor sausje 1 eetlepel yogonaise, 1 eetlepel yoghurt en ½ teentje geperste knoflook mengen. Kipmengsel in broodjes scheppen, sausje erop scheppen en afdekken met broodkapjes.
2 personen
voedingswaarde : 405 kcal p.p.
bereidingstijd : 20 minuten
gebied : Verre Oosten
gerechtsoort : lunchgerecht
bron : Tip Culinair september 1996
2 ronde broodjes
15 gram boter
150 gram kipgehakt
½ theelepel gemalen koriander
½ theelepel gemberpoeder zout
75 gram soepgroenten, fijngesneden
1 eetlepel ketjap manis
1 eetlepel yogonaise
1 eetlepel yoghurt
½ teentje knoflook, geperst
2 Ronde broodjes opensnijden en bodem iets uithollen. 15 Gram boter verhitten en 150 gram kipgehakt in 8 minuten rul bakken. ½ Theelepel gemalen koriander, ½ theelepel gemberpoeder, zout en 75 gram fijngesneden soepgroenten toevoegen en 5 minuten meebakken. Op smaak brengen met 1 eetlepel ketjap manis. Voor sausje 1 eetlepel yogonaise, 1 eetlepel yoghurt en ½ teentje geperste knoflook mengen. Kipmengsel in broodjes scheppen, sausje erop scheppen en afdekken met broodkapjes.
2 personen
voedingswaarde : 405 kcal p.p.
bereidingstijd : 20 minuten
gebied : Verre Oosten
gerechtsoort : lunchgerecht
bron : Tip Culinair september 1996
Italiaanse kipschotel (Italië)
ITALIAANSE KIPSCHOTEL
100 gram tagliatelle
zout
½ eetlepel olie
200 gram kipfilet, in reepjes
1 kleine ui, fijngesneden
1 kleine rode paprika, in reepjes
½ courgette, in blokjes
1½ deciliter sugocasa (Grand’ Italia)
¼ komkommer, in plakjes
½ mozzarellakaasje, in plakjes
1 theelepel gedroogde oregano
Tagliatelle in ruim kokend water met zout volgens gebruiksaanwijzing beetgaar koken en laten uitlekken. Olie verhitten en kip in 5 minuten rondom bruinbakken. Ui, paprika en courgette 5 minuten rondom bruinbakken. Ui, paprika en courgette 5 minuten al omscheppend meebakken. Sugocasa toevoegen en gerecht 10 minuten zachtjes laten stoven. Komkommer mengen met mozzarella en oregano. Kip serveren met tagliatelle en komkommersalade.
2 personen
voedingswaarde : 400 kcal p.p.
bereidingstijd : 20 minuten
gebied : Italië
gerechtsoort : gevogeltegerecht
bron : Tip Culinair september 1996
100 gram tagliatelle
zout
½ eetlepel olie
200 gram kipfilet, in reepjes
1 kleine ui, fijngesneden
1 kleine rode paprika, in reepjes
½ courgette, in blokjes
1½ deciliter sugocasa (Grand’ Italia)
¼ komkommer, in plakjes
½ mozzarellakaasje, in plakjes
1 theelepel gedroogde oregano
Tagliatelle in ruim kokend water met zout volgens gebruiksaanwijzing beetgaar koken en laten uitlekken. Olie verhitten en kip in 5 minuten rondom bruinbakken. Ui, paprika en courgette 5 minuten rondom bruinbakken. Ui, paprika en courgette 5 minuten al omscheppend meebakken. Sugocasa toevoegen en gerecht 10 minuten zachtjes laten stoven. Komkommer mengen met mozzarella en oregano. Kip serveren met tagliatelle en komkommersalade.
2 personen
voedingswaarde : 400 kcal p.p.
bereidingstijd : 20 minuten
gebied : Italië
gerechtsoort : gevogeltegerecht
bron : Tip Culinair september 1996
Groentesoep met tortelloni en kip
GROENTESOEP MET TORTELLONI EN KIP
350 gram kipfilet, in blokjes
375 gram Groentemix asperges en broccoli (Iglo)
300 gram panklare prei
1 teentje knoflook
2 kippenbouillontabletten
250 gram tortelloni met ricotta en spinazie
100 gram geraspte pittige kaas
Kipfilet bestrooien met zout en peper. In soeppan kruidenboter uit zak groentemix verhitten en kipblokjes dichtschroeien. Prei 2 minuten meebakken. Knoflook erboven uitpersen, bouillontabletten erboven verkruimelen en 1 liter kokend water toevoegen. Aan de kook brengen en groentemix en tortelloni toevoegen. Opnieuw aan de kook brengen en soep nog 8 minuten zachtjes laten koken, tot pasta gaar is. Soep in vier grote kommen scheppen en serveren met geraspte kaas.
4 personen
voedingswaarde : 455 kcal p.p.
bereidingstijd : 20 minuten
gerechtsoort : maaltijdsoep
bron : AllerHande september 2003
350 gram kipfilet, in blokjes
375 gram Groentemix asperges en broccoli (Iglo)
300 gram panklare prei
1 teentje knoflook
2 kippenbouillontabletten
250 gram tortelloni met ricotta en spinazie
100 gram geraspte pittige kaas
Kipfilet bestrooien met zout en peper. In soeppan kruidenboter uit zak groentemix verhitten en kipblokjes dichtschroeien. Prei 2 minuten meebakken. Knoflook erboven uitpersen, bouillontabletten erboven verkruimelen en 1 liter kokend water toevoegen. Aan de kook brengen en groentemix en tortelloni toevoegen. Opnieuw aan de kook brengen en soep nog 8 minuten zachtjes laten koken, tot pasta gaar is. Soep in vier grote kommen scheppen en serveren met geraspte kaas.
4 personen
voedingswaarde : 455 kcal p.p.
bereidingstijd : 20 minuten
gerechtsoort : maaltijdsoep
bron : AllerHande september 2003
Pistolet kip met pindasaus
PISTOLET KIP MET PINDASAUS
2 witte pistolets
1 eetlepel boter
½ theelepel sambal oelek
75 gram kiprollade, in plakjes
50 gram atjar tjampoer
50 gram satésaus
1 eetlepel pinda’s
1 eetlepel gefruite uitjes
2 Witte pistolets overlangs halveren. 1 eetlepel boter mengen met ½ theelepel sambal oelek. Broodjes met sambalboter bestrijken. 75 Gram kiprollade in plakjes over onderste helft van broodjes verdelen. 50 Gram atjar tjampoer erover verdelen. 50 Gram satésaus verwarmen en samen met 1 eetlepel pinda’s en 1 eetlepel gefruite uitjes over broodjes verdelen. Met andere broodhelften afdekken.
2 personen
voedingswaarde : 420 kcal p.p.
bereidingstijd : 10 minuten
gerechtsoort : lunchgerecht
bron : Tip Culinair september 1996
2 witte pistolets
1 eetlepel boter
½ theelepel sambal oelek
75 gram kiprollade, in plakjes
50 gram atjar tjampoer
50 gram satésaus
1 eetlepel pinda’s
1 eetlepel gefruite uitjes
2 Witte pistolets overlangs halveren. 1 eetlepel boter mengen met ½ theelepel sambal oelek. Broodjes met sambalboter bestrijken. 75 Gram kiprollade in plakjes over onderste helft van broodjes verdelen. 50 Gram atjar tjampoer erover verdelen. 50 Gram satésaus verwarmen en samen met 1 eetlepel pinda’s en 1 eetlepel gefruite uitjes over broodjes verdelen. Met andere broodhelften afdekken.
2 personen
voedingswaarde : 420 kcal p.p.
bereidingstijd : 10 minuten
gerechtsoort : lunchgerecht
bron : Tip Culinair september 1996
Abonneren op:
Posts (Atom)