BUMBU MOMOK TEMPEH
1 theelepel korianderzaad
4 kemirinoten
3 centimeter verse laoswortel, geschrapt en in plakjes
snuf zout
1 grote ui, gepeld en gesnipperd
4 tenen knoflook, gepeld
Wrijf het korianderzaad fijn in een komvormige vijzel of maal fijn in een specerijenmolentje. Voeg het vermalen zaad samen met de overige ingrediënten in stappen toe aan een grote platte vijzel en wrijf tot een pasta. Je kunt de bumbu ook in een blender fijnmalen, eventueel met behulp van wat zonnebloem- of kokosolie.
4 personen
bereidingstijd : 10 - 15 minuten
gebied : Indonesië
gerechtsoort : saus
bron : Indo rock : Indonesische smaken in een nieuwe jas / Vanja van der Leeden
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten