Maaltijdsalade met gerookte kip, avocado en appel

MAALTIJDSALADE MET GEROOKTE KIP, AVOCADO EN APPEL

1 eetlepel mayonaise
2 eetlepels Griekse yoghurt
rasp en sap van ½ citroen
1 teentje knoflook, geperst
½ bosje bieslook, fijngehakt
150 gram veldsla
2 avocado’s, in blokjes
1 groene appel, in blokjes
1 komkommer, in blokjes
200 gram kerstomaatjes, gehalveerd
2 gerookte kipfilets, in plakken

Meng de mayonaise, yoghurt, 1 eetlepel citroenrasp, 1 eetlepel citroensap, de knoflook en de helft van de bieslook tot een dressing. Breng op smaak met zout, peper en extra citroensap naar smaak.
Meng de veldsla, avocado, appel, komkommer en tomaatjes in een kom. Roer de dressing erdoor en leg de plakken kipfilet erop. Bestrooi met de overige bieslook.

4 personen

voedingswaarde : 355 kcal p.p.
bereidingstijd : 20 minuten

gerechtsoort : maaltijdsalade

bron : Boodschappen juni 2023