PANCH PHORON (BENGAALS VIJFKRUIDENPOEDER)
Deze typisch Bengaalse specerijenmix maakt gerechten heerlijk aromatisch; in sommige winkels is de mix te koop, maar je kunt hem ook zelf maken.
1 eetlepel nigellazaad
1 eetlepel mosterdzaad
1 eetlepel venkelzaad
1 eetlepel (zwart) komijnzaad
1 eetlepel fenegriekzaad
Vermeng de zaadjes en bewaar de panch phoron tot gebruik in een afgesloten potje.
Het mengsel wordt gebruikt in Gebakken pompoen met wortel & pompoenpitten, Chenki en Didu’s dimer jhal.
4 personen
gebied : West-Bengalen, India
gerechtsoort : specerijenmengsel
bron : India Express / Rukmini Iyer
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten