FIJNGEMALEN GEROOSTERDE KOMIJN
Echt heel ander spul dan kant-en-klare gemalen komijn – dit is een heerlijke specerij om voor het opdienen over een gerecht te strooien.
5 theelepels komijnzaad
Schep het komijnzaad in een koekenpannetje en rooster het een paar minuten op matig vuur, tot het geurt. Laat het iets afkoelen en maal het met een stamper fijn in een vijzel of gebruik een specerijenmolen. Als het poeder is afgekoeld, kun je het 3 – 4 maanden in een afgesloten potje bewaren.
Gebruik de gemalen komijn in Zoute lassi, Raita en Citroenkoekjes met geroosterde komijn.
4 personen
gebied : India
gerechtsoort : specerij
bron : India Express / Rukmini Iyer
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten