ROECOE-OLIE
De olie krijgt zijn rode kleur door roecoe-zaden. Deze roodgekleurde olie, die kortweg Roecoe wordt genoemd, is vooral bedoeld om gerechten een mooie kleur te geven. Ze wordt gebruikt voor soepen en stoofschotels.
1 deciliter slaolie
3 eetlepels Roecoe
Verhit de olie met de Roecoe op een matig hoog vuur totdat de olie rood is. Zeef de olie en bewaar de olie in een afgesloten potje (u kunt ook minder maken).
1 deciliter
gebied : Nederlandse Antillen
gerechtsoort : bijgerecht
bron : Exotisch koken met kruiden / Anneke Ammerlaan
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten