MONT BLANC
Een bescheiden versie van een klassiek Frans gerecht. Voor 6 personen.
60 gram suiker
450 gram ongezoete kastanjepuree
6 fijne mini-cakes
rum
2,5 deciliter room
vanille-essence
poedersuiker
geraspte chocola
Kook de suiker in 1 deciliter water tot een dikke siroop. Doe de kastanjepuree erbij en meng het goed dooreen.
Snijd de kleine cakes horizontaal doormidden en leg de 12 cakehelften in het midden van een grote, lage schotel en besprenkel ze met rum. Spuit de puree rondom en de room, stijfgeklopt met vanille en poedersuiker, in het midden over de cake. Sprenkel geraspte chocola over het geheel en dien gekoeld op.
6 personen
gebied : Frankrijk
gerechtsoort : nagerecht
bron : Het notenboekje / Rosamond Richardson
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten