KOKOSDRANK MET ANANAS
Een aparte zomerdrank, waar kinderen zowel als volwassenen mee te verrassen zijn. Het is een exotische frisdrank die de jus d’orange op recepties en dergelijke goed kan vervangen. De maten in dit recept zijn voor 2 personen. Kokosmelk van gedroogde kokos en water is voor een feestje niet aan te bevelen.
2,5 deciliter kokosmelk (zie recept of gebruik een blikje)
225 gram ananasstukjes
2 eetlepels witte basterdsuiker (meer wanneer verse ananas gebruikt wordt)
druppel amandelextract
Maak eerst kokosmelk door 2½ deciliter kokend water met 60 gram geraspte kokos te vermengen. Verder gaan met het recept als dit is afgekoeld.
Mix de kokosmelk met stukjes ananas, suiker en amandelextract in de mengbeker van de keukenmachine (blender) tot een gladde drank is ontstaan - de ananas dient geheel vloeibaar te zijn geworden. Wie geen blender heeft kan ananassap gebruiken. Schenk de drank door een zeef in een kan en plaats deze tot gebruik in de koelkast.
In grote glazen serveren met ijsblokjes of ijsschaafsel.
2 personen
gerechtsoort : drank
bron : Het notenboekje / Rosamond Richardson
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten