Champiñones al Ajillo (Spanje)

CHAMPIÑONES AL AJILLO (CHAMPIGNONS MET KNOFLOOK)

1 deciliter olijfolie
6 tenen knoflook, in plakjes
500 gram champignons, in dikke plakjes
1 mespunt pikante paprikapoeder
zout
½ deciliter sherry
2 eetlepels gehakte peterselie

Laat de olijfolie niet te heet worden in een diepe koekenpan. Fruit de plakjes knoflook tot ze lichtbruin zijn en voeg dan de champignons toe. Smoor deze al roerend tot het vocht verdampt is. Breng het gerecht op smaak met paprikapoeder, zout en sherry en bestrooi het voor het serveren met peterselie.

4 personen

land : Spanje
gerechtsoort : tapas

bron : Lina [lekkererecepten]