400 gram rijst (Surinaamse)
1 grote ui
1 blik gepelde tomaten (400 gram)
1 klein blik tomatenpuree (68 gram)
1 liter water
60 milliliter zonnebloemolie
100 gram groenten naar keuze
zout
Spaanse of cayennepeper
Ui en tomaten fijnmaken en in een pan met olie fruiten.
Al roerend het water bijvoegen en aan de kook brengen.
Rijst toevoegen en opnieuw aan de kook brengen.
Vuur laag draaien tot de rijst droog is gekookt, 25 - 35 minuten.
Groenten erdoor mengen en/of ze boven op de rijst garneren.
Spaanse of cayennepeper naar smaak toevoegen.
5 personen
land : Ghana
gerechtsoort : bijgerecht
bron : De smaak van Afrika / Ine Kommers
Geen opmerkingen:
Een reactie posten