GEFRITUURDE TOFU
1 eetlepel zeezout
1 eetlepel Chinees vijfspecerijenpoeder
2 eetlepels suiker
1 theelepel gemalen witte peper
1 teentje knoflook, fijngehakt
2 stukken tofu, in driehoekige plakjes gesneden
½ liter arachideolie om te frituren
4 voorjaarsuitjes, fijngehakt
Vermeng in een kom het zout, het vijfspecerijenpoeder, de suiker, de peper en het knoflook. Haal er achtereenvolgens de stukjes tofu door zodat ze rondom met het mengsel bedekt worden. Laat ze 1 uur staan.
Verhit in een wok de olie tot het rookpunt en frituur hierin de stukjes tofu in 5 minuten goudbruin. Laat de driehoekjes uitlekken op keukenpapier. Strooi er de voorjaarsuitjes over en serveer ze onmiddellijk.
4 personen
gebied : China
gerechtsoort : groentegerecht
bron : Chinees koken / Jasper Spencer-Smith
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten