BASISRECEPT RIJST KOKEN
Dit is de in Japan gebruikelijke wijze van witte rijst koken.
3 kopjes rijst
3½ - 4 kopjes water
De rijst wassen tot het water betrekkelijk helder is, afgieten en ongeveer een uur laten staan. De rijst in een pan met een goed sluitend deksel doen, de aangegeven hoeveelheid water bijgieten, afsluiten en snel aan de kook brengen op een zo heet mogelijk vuur. Het vuur uitdraaien en de pan 3 minuten laten staan. De pit weer op half draaien, de rijst ongeveer 15 minuten doorkoken en tenslotte nog eens 10 minuten op de spaarbrander zetten. Voor het serveren goed roeren.
4 personen
gebied : Japan
gerechtsoort : rijstgerecht
bron : Rijstgerechten uit alle windstreken / Tomi Egami
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten