KHAO MAN (KOKOSRIJST)
Gewoonlijk wordt dit chique lunchgerecht vergezeld door Som Tam Esan (Papajasalade) en door een garnituur van gedroogde garnalen.
800 gram jasmijnrijst
3 deciliter water
7 ½ deciliter kokosmelk
1 theelepel zout
2 eetlepels suiker
Spoel de rijst onder de koude kraan tot het water helder wordt. Doe het water, de kokosmelk, het zout en de suiker in een grote pan. Voeg de rijst toe en breng alles op een hoog vuur aan de kook, waarbij u roert zodat de rijst los blijft. Leg het deksel op de pan en laat de rijst gaar koken.
4 personen
gebied : Bangkok en het Centrale Laagland, Thailand
gerechtsoort : lunchgerecht
bron : Thailand : Een culinaire reis / Panurat Poladitmontri en Judy Lew
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten