KOMKOMMERSANDWICH MET PALING
1 komkommer
200 gram gerookte palingfilet
1 eetlepel mierikswortel
2 eetlepels yoghurtmayonaise
8 sneetjes bruin casinobrood
50 gram roomboter
15 gram verse dille, fijngeknipt
Komkommer schillen en in plakjes snijden. In keukenmachine paling, mierikswortel, yoghurtmayonaise, zout en peper tot glad mengsel pureren. Casinobrood in broodrooster goudbruin roosteren. Laten afkoelen en besmeren met boter.
Helft van sneetjes beleggen met helft van komkommer, bestrooien met dille. Palingmengsel erover verdelen en afdekken met rest van komkommer. Overige 4 sneetjes erop leggen. Sandwiches ontkorsten en 2 keer diagonaal doorsnijden tot kleine driehoekjes of in de lengte in 3 repen snijden.
4 personen
voedingswaarde : 430 kcal p.p.
bereidingstijd : 15 minuten
gerechtsoort : lunchgerecht
bron : AllerHande mei 2003
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten