TOEMIS TEMPÉ
¼ stuk verse tempé, in blokjes gesneden
50 gram taugé, gewassen en van groene velletjes ontdaan
3 eetlepels olie
1 ui, fijngesneden
2 eetlepels ketjap
zout
sambal oelek naar smaak
Alle ingrediënten onder voortdurend roeren een paar minuten in de olie fruiten, een scheut water bijgieten en de toemis tempé een minuut of tien zachtjes stoven. Bij gebruik van gedroogde stukjes tempé meer water nemen en het gerecht laten sudderen tot de tempé zacht en gaar is.
4 personen
gebied : Indonesië
gerechtsoort : veganistisch gerecht
bron : De rijsttafel thuis : Indonesische en Chinese gerechten / A. G. J. Flach-te Velde en T. de Lang-van Vugt
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten