WARENJE IZ KLJOEKWY (CRANBERRIEJAM)
500 gram cranberries
750 gram suiker
2 ½ deciliter water
500 gram goudrenetten
100 gram gepelde walnoten
Was de cranberries. Doe ze in een wijde, geëmailleerde of aluminium pan met dikke bodem, voeg 1 deciliter water toe, dek de pan af en kook de bessen tot ze zacht zijn. Kneus ze en wrijf ze door een zeef.
Maak i dezelfde pan een siroop door de rest van het water met de suiker te koken tot de suiker is opgelost. Haal de siroop van het vuur, doe de cranberries erbij, de geschilde en in stukken gesneden appel en de noten en kook het geheel 1 uur op een laag vuur.
Verwijder het schuim en doe de jam over in glazen potjes, die direct afgedekt kunnen worden met huishoudfolie of vochtig perkamentpapier.
4 personen
gebied : Rusland
gerechtsoort : ontbijtgerecht
bron : De Russische keuken / Eveline Brouwers en Geerte Groen
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten