SCHOLFILET GENUA-STIJL
4 scholfilets
zout
peper
pesto
4 Scholfilets halveren en met zout en peper inwrijven. De vis op de velkant met pesto bestrijken, met de velkant naar binnen oprollen en met een houten prikker vastzetten. De rolletjes op het bovenste gedeelte van een stoompan leggen en de vis in 8 minuten boven kokend water gaar stomen.
4 personen
gebied : Genua, Ligurië, Italië
gerechtsoort : visgerecht
bron : Tip Culinair maart 1995
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten