PALAMUT TAVASI (GEBAKKEN TONIJN)
2 kleine tonijnen van 350 à 400 gram
1 kopje bloem
1 eetlepel zout
1 kopje olijfolie
fijngehakte peterselie
1 in schijfjes gesneden citroen
De vissen op een vleesplank leggen, koppen en staarten afsnijden, van voren tot halverwege opensnijden, uithalen en in ongeveer 2 centimeter dikke plakken snijden.
In water wassen: zouten en laten afdruipen.
Aan beide kanten door de bloem halen en in olijfolie bakken.
Voor het opdienen met peterselie bestrooien en met schijfjes citroen garneren.
4 personen
gebied : Turkije
gerechtsoort : visgerecht
bron : De Turkse keuken / Ali Riza Kaya
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten