MIDYE TARASI (GEBAKKEN MOSSELEN)
40 grote mosselen
2 eieren
50 gram bloem
3 kopjes olijfolie
1 kopje droge witte wijn
De mosselen uit de schelp halen, zorgvuldig wassen en in een zeef laten afdruipen. Daarna door de bloem halen, zouten en een half uur in de wijn leggen. In een schaal doen, waarin van tevoren de eieren werden gebroken. De mosselen zorgvuldig en grondig met de eieren vermengen en in een pan met de olijfolie goed doorbakken. Voor het opdienen nogmaals laten afdruipen.
Bij deze gebakken mosselen is de ‘Terator met pistaches’ heel lekker.
4 personen
gebied : Turkije
gerechtsoort : voorgerecht
bron : De Turkse keuken / Ali Riza Kaya
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten