In dit Ethiopische gerecht wordt deze populaire knolgroente op een simpele
maar verrukkelijke manier klaargemaakt.
6 bieten
4 eetlepels vers citroensap
4 eetlepels extra vergine olijfolie
Was de bieten grondig en verwijder eventueel blad. Gebruik dit als
bladgroente. Doe de bieten in een pan met ruim water, breng ze aan de kook,
zet het vuur laag en laat het geheel met het deksel op de pan zachtjes koken
gedurende 40 minuten, of totdat de bietjes zacht zijn. Pel de bieten en
snijd ze in dunne plakken. Maak een dressing van het citroensap en de
olijfolie, giet deze over de bietjes en meng alles goed. Serveer warm.
4 - 6 personen
land : Ethiopië
gerechtsoort : groentegerecht
bron : Koken in Afrika : Een culinaire en culturele ontdekkingsreis /
Jessica B. Harris
Geen opmerkingen:
Een reactie posten