ROEREI MET PAPRIKA
1 ui
1 rode paprika
1½ eetlepel boter of margarine
6 eieren
3 eetlepels melk
50 gram geraspte kaas
2 theelepels paprikapoeder
zout
peper
Alle ingrediënten klaarzetten. Ui pellen en snipperen. Paprika wassen, halveren en in stukjes snijden. In grote koekenpan boter verhitten. Ui en paprika 3 minuten zachtjes bakken. Boven kom eieren breken. Toevoegen: melk, kaas, paprikapoeder, zout en peper. Met vork loskloppen. Eimengsel aan ui-paprikamengsel toevoegen. Al roerend laten stollen tot glanzende massa. Roerei over 4 borden verdelen.
Groentetip: sperziebonen met citroen.
4 personen
voedingswaarde : 215 kcal p.p.
bereidingstijd : 12 minuten
gerechtsoort : vegetarisch gerecht
bron : Tip september 1982
zondag 15 september 2019
Spaghetti met vegetarische tomatensaus
SPAGHETTI MET VEGETARISCHE TOMATENSAUS
1 pak vegetarische goulashmix (Hera)
300 gram (volkoren) spaghetti
2 tomaten
2 eetlepels tomatenketchup
1 teentje knoflook
zout
peper
100 gram geraspte oude kaas
In pan goulashsaus maken met 2 zakjes en 8 deciliter water volgens gebruiksaanwijzing. In andere pan spaghetti koken volgens gebruiksaanwijzing. Schaal voorverwarmen. Intussen tomaten wassen en in stukjes snijden. Aan goulashsaus tomaat en tomatenketchup toevoegen. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Nog 5 minuten zachtjes koken. Spaghetti afgieten en in warme schaal scheppen. Saus op smaak brengen met zout en peper. Over spaghetti verdelen. Kaas apart geven.
Groentetip: Chinese kool.
4 personen
voedingswaarde : 490 kcal p.p.
bereidingstijd : 20 minuten
gerechtsoort : vegetarisch gerecht
bron : Tip september 1982
1 pak vegetarische goulashmix (Hera)
300 gram (volkoren) spaghetti
2 tomaten
2 eetlepels tomatenketchup
1 teentje knoflook
zout
peper
100 gram geraspte oude kaas
In pan goulashsaus maken met 2 zakjes en 8 deciliter water volgens gebruiksaanwijzing. In andere pan spaghetti koken volgens gebruiksaanwijzing. Schaal voorverwarmen. Intussen tomaten wassen en in stukjes snijden. Aan goulashsaus tomaat en tomatenketchup toevoegen. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Nog 5 minuten zachtjes koken. Spaghetti afgieten en in warme schaal scheppen. Saus op smaak brengen met zout en peper. Over spaghetti verdelen. Kaas apart geven.
Groentetip: Chinese kool.
4 personen
voedingswaarde : 490 kcal p.p.
bereidingstijd : 20 minuten
gerechtsoort : vegetarisch gerecht
bron : Tip september 1982
Maaltijdsalade met asperges en kalkoentournedos
MAALTIJDSALADE MET ASPERGES EN KALKOENTOURNEDOS
1 blikje asperges (netto 275 gram)
1 kalkoentournedos (100 gram)
1 eetlepel (olijf)olie
zout
peper
½ rode paprika
½ pakje Boursin naturel à 80 gram
3 eetlepels yoghurt
1 eetlepel azijn
2 theelepels kerriepoeder
1 theelepel suiker
½ zak gemengde salade
In zeef asperges laten uitlekken. Kalkoentournedos in reepjes snijden. Bestrooien met zout en peper. In koekenpan olie verhitten. Kalkoenreepjes in 5 minuten bruin en gaar bakken. Af en toe omscheppen. Op keukenpapier laten uitlekken en afkoelen. Intussen paprika in reepjes snijden. Asperges in stukjes snijden. In een kommetje Boursin met een vork fijnmaken. Toevoegen: yoghurt, azijn, kerriepoeder, suiker, zout en peper. Tot een sausje roeren. In een slaschaal doen: gemengde salade, asperges, paprika, kalkoenreepjes en sausje. Luchtig door elkaar scheppen.
Lekker met (warme) bruine bolletjes.
1 persoon
voedingswaarde : 455 kcal p.p.
bereidingstijd : 15 minuten
gerechtsoort : maaltijdsalade
bron : Allerhande september 1989
1 blikje asperges (netto 275 gram)
1 kalkoentournedos (100 gram)
1 eetlepel (olijf)olie
zout
peper
½ rode paprika
½ pakje Boursin naturel à 80 gram
3 eetlepels yoghurt
1 eetlepel azijn
2 theelepels kerriepoeder
1 theelepel suiker
½ zak gemengde salade
In zeef asperges laten uitlekken. Kalkoentournedos in reepjes snijden. Bestrooien met zout en peper. In koekenpan olie verhitten. Kalkoenreepjes in 5 minuten bruin en gaar bakken. Af en toe omscheppen. Op keukenpapier laten uitlekken en afkoelen. Intussen paprika in reepjes snijden. Asperges in stukjes snijden. In een kommetje Boursin met een vork fijnmaken. Toevoegen: yoghurt, azijn, kerriepoeder, suiker, zout en peper. Tot een sausje roeren. In een slaschaal doen: gemengde salade, asperges, paprika, kalkoenreepjes en sausje. Luchtig door elkaar scheppen.
Lekker met (warme) bruine bolletjes.
1 persoon
voedingswaarde : 455 kcal p.p.
bereidingstijd : 15 minuten
gerechtsoort : maaltijdsalade
bron : Allerhande september 1989
woensdag 11 september 2019
Gegrilleerde kipfilet met maissalade
GEGRILLEERDE KIPFILET MET MAISSALADE
1 kipfilet (125 gram)
1 theelepel kipkruiden
3 eetlepels olie
1 rode paprika
1 kleine ui
3 takjes peterselie
5 sprietjes bieslook
1 grote appel (200 gram)
1 theelepel mosterd
3 eetlepels hüttenkäse
1 eetlepel azijn
1 blikje mais (nettogewicht 340 gram)
zout
peper
Grill voorverwarmen op de hoogste stand. In pan 1 liter water aan de kook brengen. Kipfilet afspoelen en droogdeppen met keukenpapier. Inwrijven met kipkruiden en bestrijken met 1 eetlepel olie. Op het rooster in het midden van de grill kip in 8 minuten bruin en gaar grilleren. Halverwege keren. Intussen de paprika schoonmaken, in ringen snijden en in een zeef overgieten met het kokende water. Laten afkoelen. Ui pellen en de helft in dunne ringen snijden. De andere helft fijnsnipperen en in een kom doen. Peterselie en bieslook erboven fijnknippen. Appel schillen en erboven raspen. Mosterd, azijn, zout, peper en 2 eetlepels olie toevoegen en tot een sausje roeren. mais afgieten en door sausje scheppen. Maissalade op twee borden scheppen. Paprika- en uiringen erop leggen. Hierop de hüttenkäse scheppen. Kipfilet in dunne plakjes ernaast leggen.
2 personen
voedingswaarde : 450 kcal p.p.
bereidingstijd : 15 minuten
gerechtsoort : gevogeltegerecht
bron : Allerhande 22 (september 1986)
1 kipfilet (125 gram)
1 theelepel kipkruiden
3 eetlepels olie
1 rode paprika
1 kleine ui
3 takjes peterselie
5 sprietjes bieslook
1 grote appel (200 gram)
1 theelepel mosterd
3 eetlepels hüttenkäse
1 eetlepel azijn
1 blikje mais (nettogewicht 340 gram)
zout
peper
Grill voorverwarmen op de hoogste stand. In pan 1 liter water aan de kook brengen. Kipfilet afspoelen en droogdeppen met keukenpapier. Inwrijven met kipkruiden en bestrijken met 1 eetlepel olie. Op het rooster in het midden van de grill kip in 8 minuten bruin en gaar grilleren. Halverwege keren. Intussen de paprika schoonmaken, in ringen snijden en in een zeef overgieten met het kokende water. Laten afkoelen. Ui pellen en de helft in dunne ringen snijden. De andere helft fijnsnipperen en in een kom doen. Peterselie en bieslook erboven fijnknippen. Appel schillen en erboven raspen. Mosterd, azijn, zout, peper en 2 eetlepels olie toevoegen en tot een sausje roeren. mais afgieten en door sausje scheppen. Maissalade op twee borden scheppen. Paprika- en uiringen erop leggen. Hierop de hüttenkäse scheppen. Kipfilet in dunne plakjes ernaast leggen.
2 personen
voedingswaarde : 450 kcal p.p.
bereidingstijd : 15 minuten
gerechtsoort : gevogeltegerecht
bron : Allerhande 22 (september 1986)
Gemengde groentesalade
GEMENGDE GROENTESALADE
1 (rode) ui
250 gram worteltjes
¼ witte rammenas
¼ koolraap (250 gram)
1 eetlepel citroensap
200 gram gekookte bietjes
3 eetlepels olie
2 eetlepels azijn
zout
peper
1 theelepel suiker
4 takjes peterselie
Ui pellen en in ringen snijden. Worteltjes schrappen, wassen en in stukjes snijden. Rammenas schillen, wassen en in plakjes snijden. Koolraap in plkken snijden en dik schillen. Wassen en in stukjes snijden. Besprenkelen met citroensap. Bietjes ontvellen en in plakjes snijden. In kommetje doen: olie, azijn, zout, peper en suiker. Tot sausje roeren. In kopje peterselie fijnknippen.
In slaschaal doen: ui, wortel, rammenas, koolraap en bietjes. Door elkaar scheppen. Sausje erover verdelen. Peterselie erover strooien.
4 personen
voedingswaarde : 140 kcal p.p.
voor- / bereidingstijd : 20 / 5 minuten
gerechtsoort : groentegerecht
bron : Tip september 1981
1 (rode) ui
250 gram worteltjes
¼ witte rammenas
¼ koolraap (250 gram)
1 eetlepel citroensap
200 gram gekookte bietjes
3 eetlepels olie
2 eetlepels azijn
zout
peper
1 theelepel suiker
4 takjes peterselie
Ui pellen en in ringen snijden. Worteltjes schrappen, wassen en in stukjes snijden. Rammenas schillen, wassen en in plakjes snijden. Koolraap in plkken snijden en dik schillen. Wassen en in stukjes snijden. Besprenkelen met citroensap. Bietjes ontvellen en in plakjes snijden. In kommetje doen: olie, azijn, zout, peper en suiker. Tot sausje roeren. In kopje peterselie fijnknippen.
In slaschaal doen: ui, wortel, rammenas, koolraap en bietjes. Door elkaar scheppen. Sausje erover verdelen. Peterselie erover strooien.
4 personen
voedingswaarde : 140 kcal p.p.
voor- / bereidingstijd : 20 / 5 minuten
gerechtsoort : groentegerecht
bron : Tip september 1981
Hamburger met preisaus
HAMBURGER MET PREISAUS
50 gram boter of margarine
4 ongepaneerde hamburgers
1 dunne stengel prei
1 zakje witte saus
1½ eetlepel groene peperkorrels
4 eetlepels zure room
Alle ingrediënten klaarzetten. In koekenpan boter verhitten. Hamburgers 4 minuten aan elke kant gaar en bruinbakken. Van prei lelijk blad en worteltjes verwijderen. In dunne ringen snijden en wassen. In steelpan witte saus maken met water volgens gebruiksaanwijzing. Van vuur af aan saus toevoegen: prei, peperkorrels en zure room. Door elkaar roeren. Hamburgers op schaal leggen. Preisaus erover schenken.
Groentetip: bloemkool.
4 personen
voedingswaarde : 455 kcal p.p.
bereidingstijd : 10 minuten
gerechtsoort : vleesgerecht
bron : Tip september 1981
50 gram boter of margarine
4 ongepaneerde hamburgers
1 dunne stengel prei
1 zakje witte saus
1½ eetlepel groene peperkorrels
4 eetlepels zure room
Alle ingrediënten klaarzetten. In koekenpan boter verhitten. Hamburgers 4 minuten aan elke kant gaar en bruinbakken. Van prei lelijk blad en worteltjes verwijderen. In dunne ringen snijden en wassen. In steelpan witte saus maken met water volgens gebruiksaanwijzing. Van vuur af aan saus toevoegen: prei, peperkorrels en zure room. Door elkaar roeren. Hamburgers op schaal leggen. Preisaus erover schenken.
Groentetip: bloemkool.
4 personen
voedingswaarde : 455 kcal p.p.
bereidingstijd : 10 minuten
gerechtsoort : vleesgerecht
bron : Tip september 1981
Lekkerbekje met gember-mosterdsaus
LEKKERBEKJE MET GEMBER-MOSTERDSAUS
4 lekkerbekjes
1 citroen
1 ui
2 eetlepels bakgember
1½ eetlepel grove mosterd
4 eetlepels abrikozenjam
Grill voorverwarmen op hoogste stand. Alle ingrediënten klaarzetten. Lekkerbekjes op rooster leggen. Met lekbak eronder in midden van grill schuiven. Vis 5 Minuten aan elke kant verwarmen. Citroen halveren. 1 Helft uitpersen, andere helft in plakjes snijden. Ui pellen en in ringen snijden. In steelpan doen: citroensap, bakgember, mosterd, abrikozenjam en ½ deciliter water. Door elkaar roeren. 2 Minuten verwarmen. Vis op schaal leggen. Gember-mosterdsaus erover verdelen. Vis garneren met plakjes citroen en uiringen.
Groentetip: kropsla met wortel.
4 personen
voedingswaarde : 390 kcal p.p.
bereidingstijd : 20 minuten
gerechtsoort : visgerecht
bron : Tip september 1981
4 lekkerbekjes
1 citroen
1 ui
2 eetlepels bakgember
1½ eetlepel grove mosterd
4 eetlepels abrikozenjam
Grill voorverwarmen op hoogste stand. Alle ingrediënten klaarzetten. Lekkerbekjes op rooster leggen. Met lekbak eronder in midden van grill schuiven. Vis 5 Minuten aan elke kant verwarmen. Citroen halveren. 1 Helft uitpersen, andere helft in plakjes snijden. Ui pellen en in ringen snijden. In steelpan doen: citroensap, bakgember, mosterd, abrikozenjam en ½ deciliter water. Door elkaar roeren. 2 Minuten verwarmen. Vis op schaal leggen. Gember-mosterdsaus erover verdelen. Vis garneren met plakjes citroen en uiringen.
Groentetip: kropsla met wortel.
4 personen
voedingswaarde : 390 kcal p.p.
bereidingstijd : 20 minuten
gerechtsoort : visgerecht
bron : Tip september 1981
Abonneren op:
Posts (Atom)