ASPERGESAUS
1 sjalot
10 gram verse bieslook
25 gram roomboter
25 gram bloem
50 milliliter droge witte wijn
1 groentebouillonblokje
50 milliliter kookroom light
zout
peper
Snipper de sjalot en snijd de bieslook fijn. Verhit de roomboter in een steelpan en fruit de sjalot 3 minuten op een lage stand. Voeg de bloem toe en laat al roerend 2 minuten garen. Schenk er de witte wijn en 100 milliliter water bij. Mix met een garde tot de saus begint te binden en dikker wordt. Schenk er nog 100 milliliter water bij en mix tot een gladde saus. Verkruimel het groentebouillonblokje boven de saus en voeg de kookroom toe. Laat af en toe roerend 2 minuten zachtjes koken. Roer de bieslook erdoor en breng op smaak met zout en peper.
4 personen
bereidingstijd : 10 minuten
gerechtsoort : saus
bron : Boodschappen mei 2025
Geen opmerkingen:
Een reactie posten