Tonno e Fagioli (Toscane, Italië)

TONNO E FAGIOLI (TONIJN MET BONEN)

Dit stevige, landelijke voorgerecht zou ook als snelle tweepersoons lunch kunnen dienen.

200 gram tonijn in olie, uitgelekt en fijn gemaakt
400 gram witte bonen uit blik (nierboontjes, cannellini of wasboontjes), uitgelekt
1 ui, fijngehakt
een handjevol peterselie, gehakt
zout
vers gemalen zwarte peper
olijfolie (naar keuze)
wijnazijn of citroensap (naar keuze)

Meng de ingrediënten en breng op smaak met royaal zout en peper. Roer er eventueel wat olijfolie en wijnazijn of citroensap door. Geef er wat knapperig brood bij.

4 personen

gebied : Toscane, Italië
gerechtsoort : voorgerecht

bron : Italië : De Toscaanse keuken / Elizabeth Cornish