PITTIG ROERGEBAKKEN KIP MET ANANAS EN CASHEWNOTEN
1 sjalotje
1 kleine rode paprika
3 schijven ananas (uit blik)
200 gram kipfilet
1 eetlepel oestersaus
1 eetlepel Thaise vissaus
1 theelepel honing
2 eetlepels olie
1 teentje knoflook
1 theelepel sambal badjak
50 gram licht gezouten cashewnoten
1 eetlepel fijngehakte verse koriander
Pel het sjalotje en snijd het in ringetjes. Snijd de paprika in ruitjes en de ananas in blokjes. Snijd de kipfilet in reepjes. Roer een sausje van de oestersaus, de vissaus en de honing.
Verhit de olie in een wok of braadpan. Pers de knoflook erboven uit. Schep de sambal en kipreepjes erdoor en roerbak de kip 2 minuten. Roerbak de sjalot en de paprika 2 minuten mee. Schep het sausje en de ananas erdoor en warm het gerecht nog 1 minuut door. Schep op het laatst de cashewnoten en de koriander erdoor.
Lekker met rijst.
2 personen
voedingswaarde : 415 kcal p.p.
voor- / bereidingstijd : 5 / 10 minuten
gerechtsoort : gevogeltegerecht
bron : Menu 23 februari 1994
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten