LOMI LOMI TOMAATJES
24 rijpe kerstomaatjes
125 gram gerookte zalm, fijngehakt
1 ui, gehakt
½ teentje knoflook uit de knijper
1 groene paprika, fijngehakt
4 druppels nuoc mam (Vietnamese vissaus) of nam pla (Thaise vissaus)
Snij een dekseltje van de tomaatjes af en haal er het zachte binnenste met een klein lepeltje uit. Meng deze pulp met de gehakte zalm, ui, knoflookpulp, paprika en vissaus. Vul de tomaatjes met dit mengsel en geef ze koud.
4 personen
gebied : Polynesië
gerechtsoort : voorgerecht
bron : Proeven uit de Pacific (Exotisch koken met Hugh Jans) / Hugh Jans
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten