SATÉ KAKAP
250 gram gefileerde kabeljauw (de vertaling van Kakap is snapper), in stukjes van 2 centimeter gesneden
2 eetlepels ketjap
1 eetlepel citroensap
zout
peper
Alle ingrediënten in een kom goed door elkaar mengen en minstens een uur laten staan. Rijg aan 18 satépennen ongeveer vijf stukjes vis en wel zo dat de stukjes vis elkaar niet raken en de punt van de pen vrij blijft. De pennen tot het roosteren koel wegzetten. Vis langzamer roosteren dan vlees en voor het aanrijgen eventueel eerst een paar minuten stoven in ketjap met citroensap. Serveren met ketjapsaus.
4 personen
gebied : Indonesië
gerechtsoort : visgerecht
bron : De rijsttafel thuis : Indonesische en Chinese gerechten / A. G. J. Flach-te Velde en T. de Lang-van Vugt
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten