Gado-Gado (Indonesië)

GADO-GADO (INDONESISCHE GROENTESALADE MET PINDASAUS)

¼ bloemkool
1 stronk broccoli
250 gram sperziebonen
8 hardgekookte eieren
250 gram worteltjes
½ komkommer
1 sjalotje
1 teen knoflook
1 eetlepel zonnebloemolie
1 bakje / pot pindasaus
1 eetlepel sambal
1 zak kroepoek

Snijd de bloemkool en broccoli in roosjes. Maak de sperziebonen schoon. Pel de eieren en snijd ze in de lengte doormidden. Snijd de wortels in de lengte doormidden. Snipper het gepelde sjalotje. Hak de knoflook fijn. Snijd de komkommer in plakjes.
Kook de bloemkool, broccoli, sperziebonen en worteltjes beetgaar. Spoel ze met koud water af. Laat de groenten uitlekken en afkoelen. Fruit het sjalotje in de olie zacht en glazig. Voeg de knoflook toe. Maak de pindasaus volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Roer het sjalotje, de knoflook en de sambal door de pindasaus. Verdun de saus met extra water. De pindasaus moet de consistentie van karnemelk hebben. Leg de verschillende groenten en de halve eieren op een grote schaal. Serveer de pindasaus, die zowel warm als koud kan worden gegeten, en de kroepoek er apart bij.

8 personen

voedingswaarde : 190 kcal p.p.
bereidingstijd : 30 minuten

gebied : Indonesië
gerechtsoort : buffetgerecht

bron : Boodschappen maart/april 2002