LEUVENSE GROENTESOEP
handjevol jonge zomerworteltjes
zes dunne asperges
2 kopjes gedopte erwtjes
eventueel enkele bloemkoolroosjes
1 eetlepel tomatenpuree
1 ½ liter geurige bouillon
gehakte kervel
Verdeel de groenten in stukjes. Breng de bouillon aan de kook met de tomatenpuree, voeg de groenten toe en laat die koken tot ze net gaar zijn. Tien minuten moet volstaan. Strooi gehakte kervel over de soep.
4 personen
gebied : Leuven, Vlaams-Brabant, België
gerechtsoort : soep
bron : De echte Vlaamse keuken / Wina Born
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten