GROENE SALADE MET FRANSE DRESSING
4 takjes basilicum
8 takjes waterkers
6 takjes kervel
1 krop frisée, geplukt en gewassen
FRANSE DRESSING
1 knoflookteen, gehalveerd
2 eetlepels witte wijnazijn
1 sjalot, gesnipperd
mespunt dijonmosterd
6 eetlepels olijfolie
1 eetlepel bieslook, gesneden
1 eetlepel peterselie, gehakt
zout
peper
Wrijf een slakom in met de knoflook. Meng de azijn, sjalot en mosterd met olie in de kom. Voeg zout, peper en de kruiden toe. Meng de dressing met de basilicum, waterkers, kervel en frisée en serveer de salade in de kom.
4 personen
gebied : Frankrijk
gerechtsoort : salade
bron : Wining & Dining 2001/03
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten