ZÖLDBORSÓ FÖZELÉK (GROENE ERWTENPUREE)
400 gram groene erwten
2 eetlepels bloem
stukje margarine
uitje
peterselie
Was en week de groene erwten. Kook ze gaar, laat ze enigszins uitlekken en druk
ze door een zeef. Maak een witte roux van de margarine en de bloem, doe het
gesnipperde uitje en de fijn gesneden peterselie er in. Vermeng dit met de
erwtenpuree, zout het en breng het aan de kook.
Gekookte of gebraden worst, of
casselerrib, maar ook een karbonade of gepaneerd vlees smaakt er goed bij.
4 personen
gebied : Hongarije
gerechtsoort : bijgerecht
bron : Dat eten wij … : Hongaarse recepten / B. Nagy
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten