LING MON TJIN WO TAO (GESTOOMDE KARPER MET LIMOEN)
1 karper van 750 gram
1 limoen, in schijfjes
½ theelepel zout
½ kopje visbouillon
Spoel de vis af en laat deze uitlekken. Snijd de vis aan beide kanten driemaal in, schuif in de inkepingen een half schijfje limoen. Leg de vis op een hittebestendige schaal met opstaande rand en verdeel de overgebleven limoen over de hele vis.
Los het zout in de bouillon op en giet het over de vis.
Zet een rooster in een pan of wok met kokend water en stoom de vis daarin gedurende 20 minuten met het deksel erop.
4 personen
gebied : China
gerechtsoort : visgerecht
bron : De nieuwe Chinese keuken : Chinese gerechten met westerse ingrediënten / W. K. Cheng
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten