SALADE DE BETTERAVES À CRU (RAUWE-BIETENSALADE)
3 theelepels wijnazijn met dragon
1½ deciliter crème fraîche of slagroom
zout
zwarte peper
1 eetlepel fijngehakte dragon
350 gram ongekookte bieten, geschild en geraspt
Roer de azijn door de room, voeg peper en zout toe en strooi er de dragon doorheen. Proef of alles goed op smaak is en voeg nog enkele druppels azijn toe indien nodig. Schenk de dressing over de bieten. Schep de salade goed om en laat hem een uurtje staan voor u hem serveert.
6 personen
gebied : Frankrijk
gerechtsoort : voorgerecht
bron : Frankrijk : De landelijke keuken / Eileen Reece
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten