SPAGHETTI FREDDI ESTIVI (ZOMERSE KOUDE SPAGHETTI)
400 gram zeer fijne spaghetti
4 grote rijpe tomaten
4 à 5 lepels olijfolie
2 theelepels verse tijm (of basilicum)
zout
peperkorrels
Dompel de tomaten enkele minuten in kokend water, verwijder de velletjes, snijd ze aan stukken en laat het vocht eruit lekken. Doe ze in een aardewerken schaal en voeg een lepel olie, tijm, vers gemalen peper en zout toe. Kook de spaghetti in ruim zout water beetgaar. Afgieten en onder de koude kraan houden totdat ze koud geworden zijn. Meng de spaghetti met de tomatensaus en de resterende olie.
4 personen
bereidingstijd : 20 minuten
gebied : Italië
gerechtsoort : pastagerecht
bron : Pasta! / Luigi Veronelli
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten