GROENTEBOUILLON
4 wortels, grofgehakt
4 selderijstengels, liefst met kern, top en bladeren, grofgehakt
3 aardappelen, geschild en in vieren
3 lente-uitjes, grofgehakt
4 wolkenoortjes, geweekt en uitgelekt
4 peperkorrels
2 kruidnagels
2½ liter koud water
Breng alle ingrediënten aan de kook in een zwarte pan. Draai het vuur onmiddellijk omlaag en laat de bouillon 3 uur zachtjes doorkoken. Volgens recept gebruiken.
Voor 2 liter
gebied : Vietnam
gerechtsoort : basisrecept
bron : Vietnamees kookboek : Exotische lekkernijen uit Indo-China / Paulette Do Van
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten