Rode kool met ananas

RODE KOOL MET ANANAS

4 schijven ananas uit blik
2 theelepels aardappelmeel
zout
750 gram gesneden rode kool
1 laurierblad
2 theelepels suiker
¼ theelepel kruidnagelpoeder

Ananas afgieten, 2 eetlepels sap achterhouden. Ananas in stukjes snijden. In kopje aardappelmeel met ½ eetlepel water gladroeren.
In pan, bodem water met zout aan de kook brengen. Toevoegen: kool, laurierblad, suiker en kruidnagelpoeder. Met deksel op pan 20 minuten zachtjes koken. Ananas en 2 eetlepels ananassap toevoegen. Nog 5 minuten meewarmen. Aardappelmeelpapje al roerende toevoegen tot rode kool is gebonden.

4 personen

voedingswaarde : 140 kcal p.p.
voor- / bereidingstijd : 5 / 30 minuten

gerechtsoort : groentegerecht

bron : Tip februari 1980