GEBAKKEN KNOFLOOK
4 bolletjes knoflook
2 eetlepels olijfolie
4 takjes tijm
5 takjes peterselie
peper
zout
Neem een deel van de velletjes rond de knoflook weg. Snijd de knoflookbollen halverwege voor ¾ in. Besmeer de ingesneden kant met olijfolie en peper en zout en doe er de kruiden tussen. Wikkel de knoflook in folie en bak ze 30 minuten op de grill.
4 personen
voedingswaarde : 46 kcal p.p.
voor- / bereidingstijd : 5 / 30 minuten
gerechtsoort : bijgerecht
bron : Sla! juli / augustus 2000
donderdag 28 juli 2016
Geroosterde zomergroenten met tofu
GEROOSTERDE ZOMERGROENTEN MET TOFU
450 gram tofu, in plakken
3 eetlepels tamari of Kikkoman
2 tenen knoflook, uitgeperst
mespunt cayennepeper
1 aubergine, in lange plakken
1 courgette, in 2 centimeter dikke plakken
1 rode, gele en groene paprika, schoongemaakt en in brede repen
4 trostomaten, aan elkaar aan de steel
4 portobello paddenstoelen
olie om in te bakken
MARINADE
1 deciliter olijfolie
1 teen knoflook
3 eetlepels verse zomerkruiden (basilicum, tijm, oregano)
peper uit de molen
1 (biologische) citroen, schil geraspt
Bestrijk de plakken tofu met een mengsel van twee eetlepels tamari of Kikkoman, knoflook en cayennepeper en laat het geheel even intrekken. Verwarm de oven of grill alvast voor. Bestrijk alle groenten en portobello’s met de marinade en laat een paar minuten trekken. Gril alles gaar, de tomaten apart. Bak ondertussen de tofu om en om in hete olie. Serveer direct.
Lekker met een gepofte aardappel.
4 personen
voedingswaarde : 425 kcal p.p.
voor- / bereidingstijd : 15 / 10 minuten
gerechtsoort : veganistisch gerecht
bron : Sla! juli / augustus 2000
450 gram tofu, in plakken
3 eetlepels tamari of Kikkoman
2 tenen knoflook, uitgeperst
mespunt cayennepeper
1 aubergine, in lange plakken
1 courgette, in 2 centimeter dikke plakken
1 rode, gele en groene paprika, schoongemaakt en in brede repen
4 trostomaten, aan elkaar aan de steel
4 portobello paddenstoelen
olie om in te bakken
MARINADE
1 deciliter olijfolie
1 teen knoflook
3 eetlepels verse zomerkruiden (basilicum, tijm, oregano)
peper uit de molen
1 (biologische) citroen, schil geraspt
Bestrijk de plakken tofu met een mengsel van twee eetlepels tamari of Kikkoman, knoflook en cayennepeper en laat het geheel even intrekken. Verwarm de oven of grill alvast voor. Bestrijk alle groenten en portobello’s met de marinade en laat een paar minuten trekken. Gril alles gaar, de tomaten apart. Bak ondertussen de tofu om en om in hete olie. Serveer direct.
Lekker met een gepofte aardappel.
4 personen
voedingswaarde : 425 kcal p.p.
voor- / bereidingstijd : 15 / 10 minuten
gerechtsoort : veganistisch gerecht
bron : Sla! juli / augustus 2000
Twister
TWISTER
20 centiliter droge sherry
20 centiliter sinaasappelsap
10 centiliter whisky
½ eetlepel Cointreau
ijsblokjes
droge witte wijn
citroenschil
In een longdrinkglas doen: sherry, sinaasappelsap, whisky en Cointreau. Mengsel goed doorroeren. IJsblokjes in het glas doen en mengsel aanvullen met witte wijn. Garneren met citroenschil.
1 persoon
voedingswaarde : 220 kcal p.p.
bereidingstijd : 3 minuten
gerechtsoort : cocktail
bron : AllerHande juli 1990
20 centiliter droge sherry
20 centiliter sinaasappelsap
10 centiliter whisky
½ eetlepel Cointreau
ijsblokjes
droge witte wijn
citroenschil
In een longdrinkglas doen: sherry, sinaasappelsap, whisky en Cointreau. Mengsel goed doorroeren. IJsblokjes in het glas doen en mengsel aanvullen met witte wijn. Garneren met citroenschil.
1 persoon
voedingswaarde : 220 kcal p.p.
bereidingstijd : 3 minuten
gerechtsoort : cocktail
bron : AllerHande juli 1990
Prost
PROST
6 ijsblokjes
20 centiliter cherry brandy
80 centiliter Duitse witte wijn (Rheinhessen)
cocktailkers
schijfje citroen
IJsblokjes in een schone theedoek doen. Met een hamer op een houten plank fijnslaan, of het ijs in een keukenmachine vergruizen. In keukenmachine doen: cherry brandy, witte wijn en fijngeslagen ijs. Mengsel 10 seconden mixen. Cocktail in een groot glas schenken en garneren met cocktailkers en schijfje citroen.
1 persoon
voedingswaarde : 125 kcal p.p.
bereidingstijd : 7 minuten
gerechtsoort : cocktail
bron : AllerHande juli 1990
6 ijsblokjes
20 centiliter cherry brandy
80 centiliter Duitse witte wijn (Rheinhessen)
cocktailkers
schijfje citroen
IJsblokjes in een schone theedoek doen. Met een hamer op een houten plank fijnslaan, of het ijs in een keukenmachine vergruizen. In keukenmachine doen: cherry brandy, witte wijn en fijngeslagen ijs. Mengsel 10 seconden mixen. Cocktail in een groot glas schenken en garneren met cocktailkers en schijfje citroen.
1 persoon
voedingswaarde : 125 kcal p.p.
bereidingstijd : 7 minuten
gerechtsoort : cocktail
bron : AllerHande juli 1990
Mitre
MITRE
60 centiliter rode wijn
30 centiliter sinaasappelsap
1 theelepel suiker
ijsblokjes
50 centiliter ginger ale
schijfje citroen
In een whiskyglas doen: rode wijn, sinaasappelsap, suiker en ijsblokjes. Goed doorroeren. Mengsel aanvullen met ginger ale. Garneren met schijfje citroen.
1 persoon
voedingswaarde : 90 kcal p.p.
bereidingstijd : 3 minuten
gerechtsoort : cocktail
bron : AllerHande juli 1990
60 centiliter rode wijn
30 centiliter sinaasappelsap
1 theelepel suiker
ijsblokjes
50 centiliter ginger ale
schijfje citroen
In een whiskyglas doen: rode wijn, sinaasappelsap, suiker en ijsblokjes. Goed doorroeren. Mengsel aanvullen met ginger ale. Garneren met schijfje citroen.
1 persoon
voedingswaarde : 90 kcal p.p.
bereidingstijd : 3 minuten
gerechtsoort : cocktail
bron : AllerHande juli 1990
Burgundy Cocktail
BURGUNDY COCKTAIL
ijsblokjes
60 centiliter rode Beaujolais
10 centiliter cognac
1 theelepel Maraschino
schijfje citroen
rode cocktailkers
IJsblokjes in een mengbeker doen en al roerende toevoegen: rode wijn, cognac en Maraschino. Goed doorroeren. Mengsel in een ballonglas schenken. Garneren met citroen en cocktailkers.
1 persoon
voedingswaarde : 80 kcal p.p.
bereidingstijd : 3 minuten
gerechtsoort : cocktail
bron : AllerHande juli 1990
ijsblokjes
60 centiliter rode Beaujolais
10 centiliter cognac
1 theelepel Maraschino
schijfje citroen
rode cocktailkers
IJsblokjes in een mengbeker doen en al roerende toevoegen: rode wijn, cognac en Maraschino. Goed doorroeren. Mengsel in een ballonglas schenken. Garneren met citroen en cocktailkers.
1 persoon
voedingswaarde : 80 kcal p.p.
bereidingstijd : 3 minuten
gerechtsoort : cocktail
bron : AllerHande juli 1990
woensdag 27 juli 2016
Bladerdeegflapjes gevuld met krabsticks en feta
BLADERDEEGFLAPJES GEVULD MET KRABSTICKS EN FETA
1 klein preitje
2 eieren
250 gram krabsticks
50 gram feta
1 pakje diepvriesbladerdeeg (10 lapjes van 10 x 10 centimeter)
2 eetlepels fijngehakte peterselie
Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd het schoongemaakte preitje in zeer dunne ringetjes. Klop de eieren los. Haal de krabsticks uit de plastic hulsjes. Snijd de sticks in drieën. Wrijf de vezels los. Verkruimel de feta. Laat het bladerdeeg ongeveer 10 minuten ontdooien. Verwijder de plastic velletjes die tussen de deeglapjes zitten. Maak de vulling: roer de feta, krabvezels en peterselie en tweederde van het eimengsel door elkaar.
Leg in het midden van elk deeglapje een klein bergje van de vulling. Maak de randen van het deeg vochtig met water. Vouw het deeglapje diagonaal op en druk de randen op elkaar. Druk nu met de tanden van een vork de randen nog eens aan. Bestrijk de bovenkant van de flapjes dun met de rest van het losgeklopte ei. Leg de deegflapjes op een met bakpapier bekleed rooster of bakplaat. Bak de deegflapjes ongeveer 20 minuten in de oven lichtbruin. Afgekoelde deegflapjes kunnen opnieuw in de oven worden opgewarmd.
10 personen
voedingswaarde : 332 kcal p.p.
bereidingstijd / oventijd : 25 / 20 minuten
gerechtsoort : voorgerecht of borrelhapje
bron :Boodschappen juli / augustus 2002
1 klein preitje
2 eieren
250 gram krabsticks
50 gram feta
1 pakje diepvriesbladerdeeg (10 lapjes van 10 x 10 centimeter)
2 eetlepels fijngehakte peterselie
Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd het schoongemaakte preitje in zeer dunne ringetjes. Klop de eieren los. Haal de krabsticks uit de plastic hulsjes. Snijd de sticks in drieën. Wrijf de vezels los. Verkruimel de feta. Laat het bladerdeeg ongeveer 10 minuten ontdooien. Verwijder de plastic velletjes die tussen de deeglapjes zitten. Maak de vulling: roer de feta, krabvezels en peterselie en tweederde van het eimengsel door elkaar.
Leg in het midden van elk deeglapje een klein bergje van de vulling. Maak de randen van het deeg vochtig met water. Vouw het deeglapje diagonaal op en druk de randen op elkaar. Druk nu met de tanden van een vork de randen nog eens aan. Bestrijk de bovenkant van de flapjes dun met de rest van het losgeklopte ei. Leg de deegflapjes op een met bakpapier bekleed rooster of bakplaat. Bak de deegflapjes ongeveer 20 minuten in de oven lichtbruin. Afgekoelde deegflapjes kunnen opnieuw in de oven worden opgewarmd.
10 personen
voedingswaarde : 332 kcal p.p.
bereidingstijd / oventijd : 25 / 20 minuten
gerechtsoort : voorgerecht of borrelhapje
bron :Boodschappen juli / augustus 2002
Abonneren op:
Posts (Atom)