Wortelsalade met pinda's (Sichuan, China)

WORTELSALADE MET PINDA’S

200 gram wortelen
200 gram gebakken pinda’s, ongezouten

SAUS
2 theelepels sesamolie
2 theelepels chiliolie
1 theelepel aroma (Maggi)
½ theelepel fijngewreven Sichuan peper
¼ - ½ theelepel kristalsuiker

Wortel in hele kleine blokjes snijden. Pinda’s in stukjes hakken (zelfde grootte als wortel). Wortel en pinda’s mengen. Saus: alle ingrediënten door elkaar roeren en met salade mengen.

4 personen

voedingswaarde : 200 kcal p.p.
bereidingstijd : 20 minuten

gebied : Sichuan, China
gerechtsoort : voorgerecht

bron : Tip Culinair januari 1997