BASISRECEPT AARDAPPELPUREE
1½ kilogram kruimige aardappels
zout
2 deciliter melk
50 gram boter of margarine
peper
nootmuskaat
Aardappels schillen en wassen, grote exemplaren halveren. In ruime pan met weinig water en zout aardappels in 20 minuten gaarkoken. Intussen in andere pan melk met boter aan de kook brengen. Aardappels afgieten en kort laten droog stomen.
Met pureestamper aardappels fijnstampen. Onder voortdurend roeren met stevige garde (of handmixer) hete melk-botermengsel toevoegen en tot luchtige puree kloppen. Op smaak brengen met peper en nootmuskaat.
4 personen
voedingswaarde : 370 kcal p.p.
bereidingstijd : 30 minuten
gerechtsoort : bijgerecht
bron : AllerHande februari 1999
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten