Eieren met driekleurensaus

EIEREN MET DRIEKLEURENSAUS

8 eieren
2 eetlepels tomatenpuree
2 eetlepels dille
8 sneetjes licht roggebrood
2 eetlepels boter of margarine
6 deciliter melk
2 zakjes kerriesaus

Eieren in 10 minuten hard koken. In kom tomatenpuree scheppen. In andere kom dille doen. Over 4 borden sneetjes roggebrood verdelen. Besmeren met boter. In steelpan met melk, kerriesaus maken volgens gebruiksaanwijzing op zakjes. Eieren laten schrikken, pellen en in lengte halveren. Met bolle kant naar boven op roggebrood leggen. 1/3 deel van kerriesaus door tomatenpuree roeren en 1/3 deel van kerriesaus door dille mengen. Over midden van eieren kerriesaus schenken. Aan weerszijden tomatensaus en dillesaus schenken.
Groentetip: asperges.

4 personen

voedingswaarde : 460 kcal p.p.
bereidingstijd : 17 minuten

gerechtsoort : hoofdgerecht

bron : Tip mei 1981